手が汚れない簡単ミートボール弁当。鶏ひき肉に玉ねぎ、片栗粉を混ぜ、袋の上から成形。ケチャップと上白糖ベースの甘辛ダレで煮詰めれば、冷めても美味しい一品。ポテトサラダは上白糖でコクを出し、しっとりなめらかに。お弁当に彩りを添える、簡単レシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- じゃがいも 1個 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 30g 🛒 Amazonで購入
- 鶏ひき肉 120g 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 小さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- ホールコーン(缶詰) 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- ご飯 1人分 🛒 Amazonで購入
- フリルレタス 適宜 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適宜 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] ばら印上白糖 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] トマトケチャップ 大さじ2代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 酢 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] ばら印上白糖 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [B] 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- [B] マヨネーズ 大さじ1代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約200円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
226kcal
カロリー
13.1g
タンパク質
11.7g
脂質
20.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 好みのじゃがいも1個をラップで包み、レンジで加熱する。
- 玉ねぎ30gを薄切りとみじん切りにする。
- みじん切りの玉ねぎの辛味を抑えるため、水にさらすか空気に触れさせておく。
- ビニール袋に鶏ひき肉120g、みじん切りの玉ねぎ、塩少々、片栗粉小さじ1を入れ、袋の上から揉み込む。
- フライパンにサラダ油適宜をひき、袋の端を切って、肉だねを絞り出し、ハサミでカットしてミートボールの形にする。
- 酒大さじ1を入れ、蓋をして酒蒸しにする。
- 加熱したじゃがいもの皮を剥き、軽く潰す。
- じゃがいもに上白糖小さじ1/2、塩少々、マヨネーズ大さじ1、ホールコーン大さじ2、薄切りの玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。
- 酒蒸しにしたミートボールに、上白糖小さじ2、トマトケチャップ大さじ2、醤油大さじ1、酢小さじ1を加えて混ぜる。
- ミートボールとタレを絡めながら煮詰める。
- 葉物を敷いた弁当箱にご飯とミートボール、ポテトサラダを盛り付ける。
- 残ったタレをミートボールにかければ完成。
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