調理手順

1. 玉ねぎ60gをみじん切りにする。
   🕒 02:29
2. にんにく10gを包丁で潰すか、みじん切りにする。
   🕒 02:35
3. 鶏もも肉100gを一口大に細かく切る。 【ここがコツ！】 ご飯と合わせた時に食べやすいよう、小さめに切るのがおすすめ。
   🕒 02:56
4. フライパンにバター10gを入れ、中火で熱する。
   🕒 03:22
5. みじん切りにしたにんにく10gと玉ねぎ60gを入れ、香りが立つまでよく炒める。
   🕒 03:27
6. 玉ねぎとにんにくが炒まったら、ホールトマト缶1/2缶（200g）を加え、煮詰めてトマトソースベースを作る。 【ここがコツ！】 余ったトマト缶は袋に入れて冷凍保存すると良い。
   🕒 04:26
7. ボウルに卵2個を割り入れ、塩ひとつまみ、味の素ひと振り、水大さじ1を加えてよく混ぜ、卵液を作る。 【ここがコツ！】 味の素を入れると卵に旨味が増し、水を入れるとふわっと仕上がる。
   🕒 05:06
8. 別のフライパンにオリーブオイル小さじ1を入れ、切った鶏肉100gを炒める。
   🕒 07:34
9. 鶏肉に軽く塩コショウを振る。
   🕒 07:47
10. 鶏肉をしっかり炒めたら、作っておいたトマトソースベースの半量を加える。
    🕒 08:09
11. 少し水分を飛ばしたら、温かいご飯200gを加える。 【ここがコツ！】 冷やご飯だとベタつきやすいので温かいご飯を使う。
    🕒 08:24
12. ケチャップではなくトマトソースで、ご飯と鶏肉をよく混ぜながら炒める。
    🕒 08:41
13. コンソメ小さじ1と2/3、砂糖小さじ1、黒胡椒を加え、全体をよく混ぜてチキンライスを完成させる。
    🕒 08:45
14. 残りのトマトソースベースに水50cc、コンソメ小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、黒胡椒を加え、温めてソースを作る。 【ここがコツ！】 ご飯とソースの味付けを同じにすることで一体感が生まれる。
    🕒 09:26
15. チキンライスを皿に盛り付ける。
    🕒 09:54
16. オムレツ用フライパンにバター5gとオリーブオイル小さじ1を入れ、中火よりやや弱火で熱する。
    🕒 10:03
17. 温まったフライパンに卵液を流し込み、ヘラで混ぜながら卵を内側に寄せるようにして半熟状に仕上げる。 【ここがコツ！】 火力が高すぎるとまとまりづらいので注意する。包まなくてもトロトロのオムレツになる。
    🕒 10:32
18. 半熟になった卵を盛り付けたチキンライスの上にのせる。
    🕒 11:05
19. 温めておいたトマトソースを卵の上からたっぷりかけて完成。
    🕒 11:15