手羽先をたっぷりと使用し、トマト水煮缶を加えてさっぱりと仕上げたチキンカレーのレシピです。ルウから手作りすることで、本格的な味わいが楽しめます。玉ねぎ、にんにく、セロリ、にんじんを炒めて甘みを引き出し、手羽先を加えて煮込むことで旨味を凝縮。仕上げにガラムマサラで香りをプラスすれば、食欲をそそる絶品カレーの完成です。
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- 手羽先 12本 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 2個 🛒 Amazonで購入
- にんにく 2かけ 🛒 Amazonで購入
- セロリ 1本 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/2本 🛒 Amazonで購入
- トマト水煮缶（カットタイプ） 400g 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブ油 大さじ1〜 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ1〜2 🛒 Amazonで購入
- 水 600ml 🛒 Amazonで購入
- 固形コンソメ 3個 🛒 Amazonで購入
- カレー粉 大さじ2〜3 🛒 Amazonで購入
- ウスターソース 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 塩 適宜 🛒 Amazonで購入
- レッドペッパー（一味唐辛子） 適宜 🛒 Amazonで購入
- ガラムマサラ 適宜 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約540円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
414kcal
カロリー
29g
タンパク質
25g
脂質
23g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- チキンカレーを作ります。
- 玉ねぎ2個は薄切りにします。
- にんにく2かけも薄切りにします。
- セロリ1本を薄切り、にんじん1/2本は千切りにします。
- 鍋にオリーブ油大さじ1〜を入れ、中火で手羽先12本に焼き目をつけます。
- 砂糖小さじ1〜2を加えます。甘いのがお好きな方は多めにしてください。
- 水600ml、トマト水煮缶（カットタイプ400g）1缶、セロリ、にんじん、固形コンソメ2個を加えて煮込みます。お好みでローリエなどを浮かべても良いでしょう。
- 映っていませんが、固形コンソメ1個を入れています。煮込むと脂が浮かぶので、気になる方はすくってください。
- 手羽先の粗熱が取れたら、身をむしって加えます。
- カレー粉大さじ2〜3、小麦粉大さじ1、オリーブ油大さじ2〜3を加えて、弱火で加熱します。
- ルウが茶色くなったら、煮汁を加えて混ぜます。
- ウスターソース大さじ2、塩は適宜加えます。
- レッドペッパー（一味唐辛子）、ガラムマサラを各適宜加えたら完成です。
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