あの山盛りのミートボールパスタを夢見て、いざ調理！隠し味は粉チーズ。ニンニクと鷹の爪で風味を加え、トマト缶でじっくり煮込みました。オレガノとバジルで香り付け。チープで美味しい、ルパンが愛した味を、あなたもぜひ！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚ひき肉 400g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- パン粉 大さじ5代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー 🛒 Amazonで購入
- 粉チーズ 大さじ3代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- パスタ 200g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- ナツメグ 少々 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 適量 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 2かけ 🛒 Amazonで購入
- 鷹の爪 2本 🛒 Amazonで購入
- ローリエ 3枚 🛒 Amazonで購入
- カットトマト缶 3缶 🛒 Amazonで購入
- オレガノ 適量 🛒 Amazonで購入
- 乾燥バジル 適量 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約740円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
1017kcal
カロリー
61.2g
タンパク質
41.9g
脂質
102.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- まず、ミートボールから作る。豚ひき肉400gをボウルに入れる。
- ボウルに塩小さじ1.5、ナツメグ少々、黒胡椒少々を加える。
- 玉ねぎ1/2個をみじん切りにする。
- みじん切りにした玉ねぎを皿に入れ、オリーブオイルをかけ、電子レンジ600Wで4分加熱する。
- 別のボウルに卵1個、パン粉大さじ5を入れ混ぜる。
- ひき肉に、電子レンジで加熱した玉ねぎ、卵とパン粉の混合物、粉チーズ大さじ3、小麦粉大さじ2を加え、よくこねる。
- こねたひき肉を大きめのミートボール状に成形する。
- フライパンにオリーブオイルを多めにひき、成形したミートボールを揚げ焼きにする。💡 ここがコツ！揚げ色がついたら、中まで火が通るようにじっくり焼く。
- 別の鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク2かけ、鷹の爪2本、ローリエ3枚を入れ、弱火で炒める。
- カットトマト缶3缶を鍋に入れ、オレガノと乾燥バジルを加えて混ぜる。
- 揚げ焼きにしたミートボールをトマトソースに入れる。
- ミートボールをトマトソースの中で約15分煮込む。
- 味見をし、砂糖小さじ1/2を加えて味を調える。
- 鍋に湯を沸かし、パスタ200gを茹でる。
- 茹で上がったパスタをトマトソースとミートボールの鍋に入れる。
- パスタとミートボールを皿に盛り付ける。
- 仕上げにオリーブオイルをかける。
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