※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 卵 → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- パン粉 → 代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- 薄力粉 → 代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意ください
- チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- ケチャップ → 代用: トマトペースト+砂糖+酢 詳しく見る →
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
- マヨネーズ → 代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- 牛乳 → 代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
調理手順
- **キャベツ1玉**を1/4にカットする。
- カットした**キャベツ1/4個**をレンジ可能な容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、**600W**で**5分**加熱する。
- 沸騰したお湯を弱火にし、**豚しゃぶ肉150g**を1枚ずつしゃぶしゃぶする。
- 色が変わった**豚しゃぶ肉**から順にボールに取り出す。
- レンジから取り出し、**キャベツ**の芯を切り落とし、ザク切りにする。
- 器に**キャベツ**を盛り付け、**豚しゃぶ肉**をのせ、**塩昆布1つまみ**をかける。
- **生オリーブオイルソース**をかける。
- フライパンに**サラダ油大さじ1**をひき、**鶏手羽元8本**を並べ、**ニンニクチューブ小さじ2**を加える。
- **鶏手羽元**に焼き色をつける。
- **鶏手羽元**が浸るくらいの水を入れ、弱火で煮込む。
- フライパンに**合い挽き肉400g**、**卵1個**、**パン粉20g**、**塩小さじ1**を入れる。
- レンジ加熱した**キャベツ1/4個**を細かく切る。
- **キャベツ**をフライパンに加え、手で混ぜ合わせる。
- 小判型に成形し、中火で両面を焼く。
- 弱火にし、蓋をして**10分**蒸し焼きにする。
- 耐熱容器に**パスタ200g**、**コンソメ小さじ2**、**マヨネーズ小さじ2**、**ニンニク小さじ1**、**水400cc**を入れ、**パスタ**が水に浸るようにする。
- ふんわりとラップをし、**600W**のレンジで**7分**加熱する。
- **キャベツ1/4個**と**ハム6枚**をザク切りにする。
- **ケチャップ大さじ4**、**酒大さじ2**、**バター5g**を加えて混ぜる。
- レンジから取り出した**パスタ**と**薄力粉大さじ2**を混ぜる。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: キャベツ使い切りレシピの保存方法を教えてください。
A: キャベツ使い切りレシピは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: キャベツ使い切りレシピで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
