調理手順

1. 油揚げ2枚を半分の正方形に切る。
   🕒 02:42
2. 長ねぎ1/4本30gを縦半分に切り、斜め薄切りにする。
   🕒 02:51
3. 鰹節5gを電子レンジ600Wで40秒加熱し、乾燥させる。
   🕒 03:17
4. 加熱した鰹節を揉んで粉状にする。 【ここがコツ！】 加熱して揉むことで簡単に鰹粉になり、香りが引き立つ。
   🕒 03:55
5. 小鍋に水100ccを入れる。
   🕒 04:30
6. 小鍋に醤油大さじ1、みりん大さじ3、鰹粉1g、味の素1振りを入れる。
   🕒 05:04
7. 切った油揚げを鍋に入れ、煮汁がお揚げにひたひたになるようにする。
   🕒 05:29
8. 鍋に蓋をし、弱火で5分間煮込む。 【ここがコツ！】 お揚げに甘い煮汁を吸わせることで、きつねうどんの美味しさが格段に上がる。
   🕒 05:56
9. 別の鍋に水350cc、塩小さじ1/2、醤油小さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れる。
   🕒 06:11
10. 鍋に鰹粉4gと味の素5振りを入れる。
    🕒 06:39
11. 鍋を加熱し、沸騰させてうどん出汁を作る。 【ここがコツ！】 鰹粉と味の素の組み合わせで、短時間で本格的な出汁になる。
    🕒 07:02
12. 沸騰したうどん出汁に冷凍うどん1玉を入れ、約3分30秒煮込む。
    🕒 07:18
13. うどんと切った長ねぎをうどん出汁に入れ、長ねぎに軽く火が通るまで1分程度煮込む。
    🕒 08:00
14. うどんと長ねぎを器に盛り付ける。
    🕒 08:31
15. 煮込んだ油揚げをうどんの上にのせる。
    🕒 08:53
16. お好みで七味唐辛子をかける。
    🕒 09:08