リュウジさん流、具材の種類にとらわれない「やけくそ恵方巻」レシピ。7種具材の決まりを覆し、マグロアボカド、ネギトロ納豆きゅうり、キンパ風の3種で手軽に作れます。隠し味に旨味調味料を使い、マヨ醤油で食べるのがおすすめ。廃棄問題にも貢献する、簡単で美味しい恵方巻です。
材料リスト
メイン具材 (3本分)
- 大判海苔 3枚 🛒 Amazonで購入
- ご飯 600g 🛒 Amazonで購入
- マグロ 1/4冊 🛒 Amazonで購入
- アボカド 1/4個 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 1/4本 🛒 Amazonで購入
- ネギトロ 適量 🛒 Amazonで購入
- 納豆 適量 🛒 Amazonで購入
- 刻みねぎ 適量 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 100g 🛒 Amazonで購入
- にんじん 80g 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 酢 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 3つまみ 🛒 Amazonで購入
- 味の素 3振り 🛒 Amazonで購入
- 塩 2つまみ 🛒 Amazonで購入
- 味の素 2振り 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1半 🛒 Amazonで購入
- 塩胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
- 焼肉のタレ 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- ごま 適量 🛒 Amazonで購入
- コチュジャン 適量 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 油 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩 1つまみ 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ1
1人前の費用目安: 約130円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
515kcal
カロリー
16.1g
タンパク質
15.8g
脂質
79.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 解凍したご飯600gを用意する。
- タッパーに油をひき、溶いた卵2個、水大さじ1、塩1つまみを入れ混ぜる。
- 電子レンジで加熱して卵焼きを作る。
- きゅうりを細長く切る。
- マグロ1/4柵を切る。
- アボカド1/4個を切る。
- 豚ひき肉100gを炒める。
- にんじん80gを千切りにする。
- 炒めた豚ひき肉に塩コショウ適量を振る。
- 焼肉のタレ大さじ2を加えて炒める。
- 炒めた豚ひき肉から水気を飛ばす。
- 千切りにしたにんじんを電子レンジで1〜2分加熱する。
- ご飯600gに酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩3つまみ、味の素3振りを混ぜて酢飯を作る。
- 海苔を3等分にする。
- 海苔の上に酢飯を薄く広げる。
- 酢飯の上にマグロ、アボカド、卵を乗せてラップで巻く。
- 海苔の上に酢飯を薄く広げ、ネギトロ、きゅうり、納豆、刻みねぎを乗せてラップで巻く。
- 海苔の上に酢飯を薄く広げ、炒めた豚ひき肉、にんじん、卵、ごまを乗せる。
- コチュジャンとマヨネーズをかけ、ラップで巻く。
- ラップを剥がし、恵方巻きを切る。
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