調理手順

1. 解凍した海老は、必要に応じて背ワタを取り除く。
   🕒 03:53
2. キクラゲ3gをお湯に浸して戻す。
   🕒 04:40
3. 青梗菜100gを洗い、ザク切りにする。
   🕒 04:49
4. 豚バラ肉100gを適当な大きさに切る。
   🕒 05:35
5. 鶏ひき肉80gに塩1つまみを加えて揉み、団子状に丸める。
   🕒 06:30
6. 小松菜80gを適当な大きさに切る。
   🕒 08:10
7. 舞茸50gをほぐす。
   🕒 08:38
8. ニンニク2片（10g）と生姜10gを細かく切る。
   🕒 09:31
9. 鍋にこめ油大さじ1、ニンニク10g、生姜10gを入れ弱火で炒める。
   🕒 11:44
10. 豆板醤大さじ1を加えて炒め、香りを出します。【ここがコツ！】 辛いのが苦手な場合は小さじ2杯から挑戦。
    🕒 12:59
11. 水300cc、豚バラ肉100g、キクラゲ3g、水に浸したマロニー40g、冷凍餃子3個を加える。
    🕒 15:02
12. 丸鶏ガラスープ小さじ2/3、中華あじ小さじ2/3、花椒小さじ1/2、五香粉2振り、醤油小さじ2/3、砂糖小さじ2/3を加える。
    🕒 15:47
13. 唐辛子1本を入れ、煮込む。これで至高のマーラータン完成。
    🕒 16:58
14. 別の鍋にこめ油大さじ1、ニンニク10g、生姜10gを入れ弱火で炒める。
    🕒 17:25
15. 豆板醤小さじ2、味噌小さじ1を加えて炒め、香りを出します。
    🕒 17:44
16. 水180cc、豆乳120cc、丸鶏ガラスープ小さじ2/3、中華あじ小さじ2/3、花椒小さじ1/2、五香粉2振り、醤油小さじ2/3、砂糖小さじ1/3を加える。
    🕒 18:15
17. 丸めた鶏団子6個、小松菜80g、舞茸50g、春雨40g、海老を加える。
    🕒 18:52
18. 煮込んだら豆乳マーラータンの完成。
    🕒 20:07