※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 冷凍ほうれん草30gを耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで1分加熱する。
- ほうれん草の粗熱を取り、水気を絞ってみじん切りにする。
- ボウルにクリームチーズ30g(2個)を入れ、ヘラで滑らかになるまで混ぜる。
- クリームチーズが入ったボウルに、みじん切りにしたほうれん草と塩少々を加えて混ぜ合わせる。
- 別のボウルに薄力粉大さじ2、溶き卵1/2個分、水大さじ1を入れ、ダマがなくなるまで混ぜてバッター液を作る。
- ささみ4本(200g)をまな板に並べ、ラップをかけて麺棒で叩いて伸ばす。💡 ここがコツ！ささみは叩いて伸ばすことでしっとり柔らかくなり、チーズを包みやすくなる。筋取り不要でそのまま使用できる。
- 伸ばしたささみをラップの上に置き、全体に塩を振る。
- 作っておいたほうれん草とクリームチーズの餡を1/4量ずつ、ささみの中央に置く。
- ラップの手前を持ち上げてささみを半分に折りたたむ。
- ささみの表面にバッター液を塗り広げ、パン粉をまぶす。💡 ここがコツ！ラップを使いながらパン粉をまぶすと、手を汚さずに効率よく作業できる。
- ラップをかぶせたままささみを裏返し、裏面も同様にバッター液とパン粉で衣をつける。
- フライパンに油を深さ5mm～1cmほど入れ、中火で熱し、パン粉を落として油が温まったことを確認する。
- ささみをフライパンに並べ入れ、片面を色づくまで加熱し、裏返してもう片面も加熱する。
- 全体がこんがり色づいたらフライパンから取り出し、油を切る。
- お好みの大きさに切って皿に盛り付ける。
- 味が薄い場合は、お好みの調味料を添えて食べる。
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったささみチーズフライはどのくらい保存できますか？
A: ささみチーズフライは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: ほうれん草がないときはどうすればいいですか？
A: ささみチーズフライでほうれん草の代わりに、代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
