※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ほうれん草の土や汚れを洗い流す。
- ほうれん草の根元を1cm切り落とし、2cm幅に切る。
- ほうれん草の茎と葉を耐熱容器に入れ、ラップをして600ワットの電子レンジで1分加熱する。
- 加熱したほうれん草を水にさっとさらして粗熱を取り、アクを抜く。
- ほうれん草を手で握って水気をしっかりと絞る。
- 鶏むね肉の皮を取り除き、2枚に開く。
- 鶏むね肉を1cm角に切る。
- 鶏皮も細かく切る。
- 切った鶏むね肉と鶏皮をボウルに入れる。
- ボウルに卵1個を溶きほぐして加え、片栗粉大さじ2、顆粒コンソメ小さじ2/3、おろしにんにく小さじ1も加えて全体をよく混ぜ合わせる。
- 水気を絞ったほうれん草とミックスチーズ40gをボウルに加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせる。
- フライパンに油をひき、中火で熱する。
- 温まったフライパンに、混ぜ合わせた種をスプーンですくって平らな円形に並べ入れる。
- 底にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 焼き色がついたら裏返す。
- 蓋をして弱中火で2分蒸し焼きにする。
- 焼き上がったら皿に取り出して盛り付ける。💡 ここがコツ！片栗粉や卵がつなぎとなり、具材がまとまりきれいに焼き固まります。また、鶏むね肉もしっとり柔らかく仕上がります。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ゴロゴロほうれん草チーズチキンの保存方法を教えてください。
A: ゴロゴロほうれん草チーズチキンは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: ほうれん草の代わりに何を使えますか？
A: ゴロゴロほうれん草チーズチキンでほうれん草の代わりに、代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
