※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- キャベツ150gを食べやすい大きさにざく切りにする。
- 小松菜100gは根元を切り落とし、3cm幅に切る。
- しめじ100gは石づきを切り落とし、小房に分ける。
- にんじん50gは皮をむき、短冊切りにする。
- かまぼこ1/2本を3mm厚さに切る。
- フライパンに油をひき、中火で熱する。
- 温まったフライパンに豚こま切れ肉100gを入れ、火が通るまで炒める。
- 炒めた豚肉を一度取り出す。
- フライパンに水400ml、牛乳200ml、鶏ガラスープの素大さじ1、オイスターソース大さじ1、味噌大さじ1を加え、強火で煮立たせる。
- スープが煮立ったら乾燥パスタ120gを入れ、切った野菜(キャベツ、小松菜、しめじ、にんじん)、かまぼこ、炒めた豚肉をのせる。💡 ここがコツ!フライパンが小さい場合は、パスタを半分に折って入れると良い。
- 蓋をして、弱火から弱中火でパスタの茹で時間通り加熱する。
- 全体をよく混ぜ合わせ、火の通りが甘い場合は加熱時間を調節する。
- 器に盛り付けて完成。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 牛乳がないときはどうすればいいですか?
A: ちゃんぽんパスタで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか?
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





