※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 玉ねぎ60gをみじん切りにする。
- フライパンを中火にかける。
- フライパンにラード大さじ1を入れ溶かす。
- 豚挽肉60gを加えて炒める。
- みじん切りにした玉ねぎ60gを加え、さらに炒め合わせる。
- コンソメ小さじ2/3、ケチャップ大さじ1/2、ウスターソース小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて炒め合わせる。
- 水200cc、刻んだカレールー25g、一味唐辛子小さじ1/3、黒コショウ適量を加えて混ぜ、沸騰したらとろみがつくまで煮詰める。💡 ここがコツ！水分が少し多いと感じるかもしれませんが、煮詰めることでちょうど良いとろみになります。
- とろみがついたらご飯200gを加えて混ぜながら炒める。💡 ここがコツ！ご飯がカレーをしっかりと吸収し、一体感のある仕上がりになります。
- 器に盛り付け、中央に窪みを作る。
- 窪みに生卵1個を落として完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 自由軒風カレーの保存方法を教えてください。
A: 自由軒風カレーは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: 自由軒風カレーで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
