※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ボウルにマヨネーズ大さじ1と生クリーム大さじ1を加え、マヨネーズを溶かし混ぜる。
- 卵2個と塩こしょう少々を加え、泡立て器でよく混ぜる。焼く直前まで冷蔵庫で冷やしておく。💡 ここがコツ！卵液は焼く直前まで冷蔵庫で冷やすことで、とろとろの仕上がりになる。
- たらこは皮付きの場合、身を取り出し、たらこ30g、バター15g、生クリーム大さじ3、醤油小さじ1をボウルに入れる。
- 沸騰したお湯約1Lに塩小さじ1と1/2を加え、パスタ80gを規定の時間茹でる。
- パスタが茹で上がったら湯を切り、たらこクリームソースの材料を入れたボウルに茹でたパスタを加える。
- パスタの茹で汁大さじ1を加え、余熱でバターを溶かしながらパスタにソースを絡める。
- 全体をよく混ぜ合わせ、味が薄い場合は塩で濃さを調節する。
- バターが溶けてソースが絡んだら、茹で上がったパスタをお皿に盛り付ける。ボウルに残ったソースもパスタにしっかりと乗せる。
- 盛り付けたパスタが冷めないうちに、卵を焼く。フライパンにバター10gを加え、溶かしながらフライパンを温める。
- フライパンに溶き卵を一気に流し入れ、菜箸でスクランブルエッグを作るように卵を混ぜる。
- ある程度スクランブルエッグができたら、卵を全体に広げ、弱火で卵の底を焼きながら固める。
- 表面が固まり、スルッと動くようになったら火を止める。
- 盛り付けておいたパスタの上に卵を滑らせながらのせ、形を整える。
- 最後に中央に乾燥パセリ適量を散らして完成。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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