※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4人分)
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- かぼちゃの種と綿を取り除き、約300g用意する。
- かぼちゃをラップで包み、耐熱皿に乗せ、電子レンジ600Wで2分加熱する。
- 玉ねぎを半分に切り、さらに3等分に切る。芯は切り落とし、手でほぐす。
- にんじんの皮を剥き、1口サイズの乱切りにする。
- にんじんを耐熱皿に入れ、ラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱する。
- しめじは石づきを切り落とし、手でほぐす。
- ブロッコリーは、使うまで水にさらしておく。
- 加熱したかぼちゃを、下手部分を切り落とし、一口サイズに切る。
- 切ったかぼちゃを耐熱皿に入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱する。
- 鶏もも肉の余分な油と皮、筋を取り除き、一口サイズに切る。
- 鶏肉に塩胡椒を振って下味をつける。
- フライパンまたは鍋にサラダ油を熱し、中火で30秒温める。
- 鶏肉の皮目を下にして、中火で焼き色がつくまで2分焼く。
- 鶏肉を裏返し、玉ねぎとしめじを加えて炒める。
- ニンジンを加え、鶏肉を入れてから合計6分ほど炒める。
- 一旦火を止め、具材に薄力粉(大さじ3)を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 再び中火にかけ、1分ほど薄力粉に火入れする。
- 水(200ml)を少しずつ加えてなじませる。
- ふつふつ沸騰したら蓋をして、弱火で3分煮込む。途中、焦げ付かないようにかき混ぜる。
- 水にさらしておいたブロッコリーを加え、さっと混ぜる。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったかぼちゃのクリームシチューはどのくらい保存できますか？
A: かぼちゃのクリームシチューは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: かぼちゃのクリームシチューで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
