※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- フェデリーニを5cmくらいの長さに切る。
- モッツァレラチーズは水気を拭き取り、少し厚めに切る。
- フライパンにオリーブオイルを熱する。
- ダイストマト缶を入れ、水分が飛ぶまで空炒りする。
- 水を加えて煮詰め、下味に塩を少量入れる。
- トマトソースの中に切ったフェデリーニを加え、ソースの中で約4分茹で上げる。
- 別のフライパンを温める。
- 水気を拭いたモッツァレラチーズを入れ、中火で両面に焼き色をつける。💡 ここがコツ！水分を抜いた方がきれいな焼き色が付きます。焦げ付いても構いません。
- パスタは水分がなくなってきたら煮汁を足し、火加減を見ながらアルデンテより少し固めに茹でる。塩加減を調整する。
- パスタの火を止め、焼いたモッツァレラチーズをのせる。
- バジリコをお好みの分量でのせる。
- 全体に混ぜ、さらにオリーブオイルを上からかける。
- お好みで黒胡椒を少量かける。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: パスタマルゲリータでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
