※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (10食分)
調理手順
- 茹でうどん600g、油揚げ3枚、乾燥わかめ小さじ1、刻みねぎ適量を用意する。
- 乾燥わかめ小さじ1を水に浸して戻す。
- 油揚げ3枚に熱湯を回しかけて油抜きをする。
- 油抜きした油揚げをザルにあけ、冷水で粗熱を取り、手で握ってしっかりと絞る。
- 水気を絞った油揚げを4等分に切る。
- 耐熱皿に水大さじ3、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を入れ混ぜ合わせる。
- 切った油揚げを調味液に入れる。
- ラップをし、600Wの電子レンジで1分半加熱する。
- 裏表を返し、600Wの電子レンジでさらに1分加熱する。
- 粗熱が取れるまで冷ます。
- 戻ったわかめをザルにあけて水気を切り、キッチンペーパーの上に広げ、水気を取る。
- 刻みねぎを用意する。
- 茹でうどん3玉を水で洗ってぬめりを落とす。
- 水洗いしたらザルにあけて水気をしっかりと切る。
- 豆腐の空きパックにラップを敷き詰める。
- 粗熱の取れた油揚げ1枚、水気を切ったわかめ、刻みねぎを入れる。
- 水気を切ったうどんを10等分して入れる。
- 両端をパタッと折りたんでラップで包む。
- 残りも同様に包む。💡 ここがコツ！油揚げが余ったら、2食だけ油揚げ2個にする。
- 冷凍ミニキツネうどんの完成。冷凍で3週間ほど保存可能。フリーザーバッグに入れて冷凍庫で保存する。
- 食べる際はラップを取って耐熱容器に入れ、水150ml、白だし大さじ1を加える。調味料は麺つゆなどお好みのもので代用可能。
- 600Wの電子レンジで3分ほどスープが温まり、食材が解凍されるまで加熱する。
- 少し麺をほぐしつつスープと一緒に食べる。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
