💡 このレシピのポイント
- ✓ 約5分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1袋)
- 水 お好み 🛒 Amazonで購入
- 豆腐 お好み 🛒 Amazonで購入
- 油揚げ 1枚 🛒 Amazonで購入
- 豆苗 適量 🛒 Amazonで購入
- 水 200ml 🛒 Amazonで購入
- 油揚げ 1枚 🛒 Amazonで購入
- 豆苗 適量 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- にんにく 適量 🛒 Amazonで購入
- 豆苗 1袋 🛒 Amazonで購入
- 豆苗 適量 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ 適量 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- お米 2合 🛒 Amazonで購入
- 豆苗 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- だしの素 適量 🛒 Amazonで購入
- 味噌 適量代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1半代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] お酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] だし 4g 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ごま 多め 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラ 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 白だし 🛒 Amazonで購入
- [B] ポン酢+ごま油 🛒 Amazonで購入
- [C] コチュジャン+ごま油+すし酢 🛒 Amazonで購入
- 油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- みりん 少々代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラ 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩こしょう 適量 🛒 Amazonで購入
- オイスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- みりん 少々代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 醤油 少々 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 鍋に水お好み、だしの素適量、豆腐お好み、油揚げ1枚を入れ、火にかける。
- 火を弱め、味噌適量を溶き入れ、豆苗適量を加える。
- 別の鍋に水200ml、みりん大さじ1半、醤油大さじ1、お酒大さじ1、砂糖小さじ1、だし4gを入れ、火にかける。
- 沸騰したら油揚げ1枚と豆苗適量を加え、1分ほど煮る。
- ボウルにごま油大さじ2、醤油大さじ1/2、にんにく適量、ごま多め、鶏ガラ小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる。
- 食べやすい大きさに切った豆苗1袋を加え、和える。
- 豆苗適量を半分に切り、電子レンジでラップをして3分加熱する。
- 豆苗の豚バラ巻きのタレとして、白だし、ポン酢+ごま油、コチュジャン+ごま油+すし酢を用意する。
- フライパンに油大さじ2を熱し、卵2個にみりん少々を加えて混ぜ、熱したフライパンに流し入れる。
- 卵が半熟になったらお米2合を加え、ほぐしながら炒める。
- 鶏ガラ適量、塩こしょう適量、オイスターソース大さじ1、みりん少々、醤油少々を加えて炒め合わせる。
- 最後に豆苗適量を加え、さっと炒め合わせる。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 豆苗は作り置きできますか?
A: 豆苗は冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか?
A: 豆苗で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





