※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4人分)
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 15分でできる豚の生姜焼き定食 [00:11] 15分でできる豚の生姜焼き定食 [00:25] 皆さんこんにちは、藤原さんちのごはん、今日は15分でできる豚の生姜焼き定食 [00:33] 今年も良い感じで来ているんですよ。前回は鶏むね肉のハンバーグ定食、あれも15分でできたんですよ。 [00:39] 今年はかなりいい感じなんですよ。波に乗ってます。 [00:45] 来ましたよ、15分で完成。皆さん見てください。15分ですよ。 [00:50] まず先週は [00:52] サバの味噌味の生姜焼きと [00:54] サバの味噌味のちゃんちゃん焼き、 [01:00] そして [01:01] かき玉汁のコーナー、かきたま汁も添えて、 [01:04] 4品、4人前、15分で確実に時間通り作りたいと思います。 [01:11] 行きますよ、皆さん!
- 豚の生姜焼きを作る。玉ねぎ1個をうす切りにし、しめじをほぐす。26cmのフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、片栗粉をまぶした豚肉、玉ねぎ、しめじを入れて蓋をし、蒸し焼きにする。 [01:48] 広げながら油を入れるよ。 [01:51] キャベツとしめじを耐熱ボウルに入れ、サバの味噌煮缶を汁ごと加える。バターを上にのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ600Wで6分加熱する。さっと混ぜ、ココットに盛る。 [02:05] ラップをして電子レンジでチン。 [02:10] かき玉汁を作る。小鍋に(B)の水600cc、めんつゆ60ccを入れて蓋をし、強火にかける。沸騰したら中火にし、合わせた(C)の片栗粉大さじ2と水大さじ3を加えとろみをつける。ひと煮立ちしたら、溶きほぐした卵2個を回し入れ、卵がふんわり浮かんできたら火を止める。 [02:19] さっきとろみをつけて。
- お肉とか、野菜とか同時に味わえるなんて、バターもすごくいい。
- いただきます。
- お肉の味を閉じ込める。
- サバ、どうかな? [05:37] サバ。
- そう、手で。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 豚の生姜焼き定食は作り置きできますか?
A: 豚の生姜焼き定食は冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉の代わりに何を使えますか?
A: 豚の生姜焼き定食で片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





