※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 ()
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- キャベツを千切りにします。
- 千切りにしたキャベツに塩を揉み込み、しんなりさせます。
- ボウルに卵を割り入れ、しんなりさせたキャベツとよく混ぜ合わせます。
- 開いた油揚げにキャベツと卵の具材を詰めます。
- 詰めた油揚げの口を爪楊枝でしっかりと止めます。
- 鍋に油揚げを入れ、水、醤油、みりん、砂糖、だしの素を加えます。
- 鍋を強火にかけて煮立たせます。
- 弱中火にし、落とし蓋をして15分煮ます。
- 器に盛り付けて完成です。💡 ここがコツ！味の染み込んだ油揚げに、たっぷりのキャベツと卵がまとまり、ボリューム満点に美味しく食べられます。
- キャベツを切ります。
- 耐熱ボウルに調味料と片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 豚ひき肉を加え、ほぐしながら混ぜます。
- キャベツを加え、さらに混ぜ合わせます。
- ラップをして600Wの電子レンジで6分加熱します。
- 全体をよく混ぜます。
- 皿に盛り付け、いりごまを散らして完成です。💡 ここがコツ！レンジで簡単に作れ、たっぷりのキャベツと肉味噌がご飯との相性抜群です。
- キャベツの芯を切り落とし、千切りにします。
- 千切りにしたキャベツに熱湯を回しかけます。
- 30秒から1分ほど置いて湯切りし、ざるに開けます。
- ざるのキャベツを冷水で粗熱を取り、手で握って水気をしっかりと絞ります。
- ボウルに片栗粉、塩昆布、塩、粗挽き黒胡椒を合わせます。
- ミックスチーズを加え、さらに混ぜ合わせます。
- 春巻きの皮を筒状に戻して剥がし、1枚を3等分に細長く切ります。
- 艶のある面を下に向けた春巻きの皮を平らな場所に置きます。
- 手前に具材を乗せたら、具材を包みながら三角に折りたたみます。
- 最後の先端の面に水をつけてくっつけ、しっかりと閉じます。
- フライパンにサラダ油を引いて中火で熱します。
- 春巻きを並べ、底が色付くまで焼きます。
- 返して反対側も色づくまで加熱します。
- 加熱し終えたら取り出して油を切り、お皿に盛り付けて完成です。💡 ここがコツ！たっぷりのキャベツに塩昆布とチーズの旨味、そしてパリパリの春巻きの皮が、箸が止まらなくなる美味しさです。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: キャベツレシピまとめは作り置きできますか？
A: キャベツレシピまとめは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: キャベツレシピまとめで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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