※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- ほうれん草 → 代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- 焼きそば麺2玉をボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
- 加熱した麺に醤油小さじ2と胡麻油大さじ1をかけ、混ぜる。
- フライパンに太白胡麻油大さじ1をひき、麺を広げて中火で焼く。
- 麺に焼き色がついたら裏返し、同様に焼いて取り出し、ほぐしておく。
- フライパンに豚バラ肉100gを入れ炒める。
- 豚バラ肉から油が出てきたら、生姜20gを加えて炒める。
- 塩少々、胡椒少々、酒大さじ1.5、オイスターソース大さじ2、胡麻油小さじ1を加え、豚バラ肉に味をつける。
- ほうれん草1把をざく切りにしてフライパンに入れ、豚バラ肉と炒め合わせる。
- 焼いた麺を加え、ほうれん草、豚バラ肉と炒め合わせる。
- 仕上げに胡麻油少々を回しかけ、強火で香りを立たせる。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 豚バラ肉の代わりに何を使えますか？
A: ほうれん草のオイスター焼きそばで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
