※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (18cmタルト型1台分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ほうれん草の根元を切り落とし、3cm幅に切る。
- しめじは石づきを切り落とし、手でほぐす。
- 玉ねぎは芯を切り落とし、薄切りにする。
- ソーセージは1cm幅の斜め切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎが半分ほど火が通ったら、ソーセージとしめじを加えて炒める。
- しめじに火が通ったら、塩胡椒、砂糖、顆粒コンソメ、おろしにんにくを加えて炒める。
- 全体に火が通ったらほうれん草を加え、40〜50秒さっと炒める。
- 炒めた具材をバットに取り出し、ラップを表面に貼り付けて粗熱を取る。
- まな板にラップを敷き、冷凍パイシート2枚を約1cm重ねて水で接着し、指で押さえる。
- パイシートを綿棒で厚みが半分になるまで伸ばす。
- ラップごとタルト型にパイシートを裏返して敷き詰め、縁までしっかり押さえる。
- 綿棒を転がしてタルト型からはみ出た余分なパイシートを落とす。
- 余ったパイシートの生地は適当な大きさにちぎり、オリーブオイル、粉チーズ、黒胡椒（お好みで）をまぶし、押さえる。
- タルト型に敷いたパイシートと余った生地は、使うまで冷蔵庫で冷やす。
- ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、生クリームを加えてよく混ぜる。
- 粉チーズを加えてよく混ぜる。
- 粗熱を取った具材を加えて混ぜる。
- 型に具材を流し入れ、表面を整える。
- 180℃に予熱したオーブンで40分焼く。途中、焼き色が濃くなったらアルミホイルをかぶせる。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったソーセージキッシュはどのくらい保存できますか？
A: ソーセージキッシュは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: ほうれん草がないときはどうすればいいですか？
A: ソーセージキッシュでほうれん草の代わりに、代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
