Name: 明太子パスタ
Prep time: 3 min
Cook time: 12 min
Total time: 15 min
Yield: 2人前
Cuisine: イタリアン
Ingredients: ピザ生地（時短） 適量; 明太子 2腹; 玉ねぎ 1/4個; しめじ 1/4パック; 生クリーム 50ml; 卵黄 1個; パスタ 200g; マッシュルーム 3個; ミニトマト 5個; ナス 1/2本; パプリカ 1/4個; ピーマン 1個; オリーブオイル 大さじ2; 塩 少々; 胡椒 少々; バター 5g; 粉チーズ 適量; 刻みネギ 適量

明太子パスタ

by George ジョージ吉田

調理学校時代の同級生であり、イタリアンのシェフをやっている旧友を招いて、ちょっとしたおもてなし料理を作ったとある日。同業者ならではの料理談義なんかも合わせてお楽しみ頂けたら嬉しいです。今回、ピザ生地を前日に仕込むのを忘れてしまい、朝からレンジで時短生地を仕込みました。そんな愉快な料理人が織りなす、軽快なトークと料理の日常をお届けします。

💡 このレシピのポイント

✓ 約15分で作れる時短レシピ

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

生クリーム → 代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ詳しく見る →
卵 → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 詳しく見る →
バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル詳しく見る →
チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム詳しく見る →

🥬この料理の食材ガイド

玉ねぎ ✅ 選び方 📦 保存方法

しめじ ✅ 選び方 📦 保存方法

生クリーム 🔄 代用品

卵 ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

トマト ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

ピーマン ✅ 選び方 📦 保存方法

バター ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

チーズ ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存 🔄 代用品

ネギ ❄️ 冷凍保存

📖基本テクニック

みじん切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

片手鍋 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

電子レンジ ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

ピザ生地をレンジで時短仕込みする。
🕒 01:21
友人が到着し、準備を始める。
🕒 01:51
ピザ生地がシャバシャバになったため、朝からピザを焼くことにする。
🕒 02:04
ピザ生地の準備ができた。
🕒 02:17
準備が終わった。
🕒 02:20
キームンタイプパスタ（明太子パスタ）の準備を始める。
🕒 03:33
友人にパスタのメニューを伝える。
🕒 03:50
パスタの材料（明太子、玉ねぎ、しめじ、マッシュルーム、ミニトマト、ナス、パプリカ、ピーマン）を準備する。
🕒 04:31
ボウルに明太子2腹を入れ、生クリーム50ml、卵黄1個を加えて混ぜ合わせる。
🕒 04:47
玉ねぎ1/4個、マッシュルーム3個、ナス1/2本、パプリカ1/4個、ピーマン1個をそれぞれみじん切りにする。
🕒 05:31
しめじ1/4パックは石づきを取り、ほぐす。
🕒 06:00
フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、みじん切りにした野菜（玉ねぎ、マッシュルーム、ナス、パプリカ、ピーマン）を炒める。
🕒 06:30
野菜がしんなりしてきたら、しめじ1/4パックとミニトマト5個を加えて炒める。
🕒 07:20
炒めた具材に、ボウルで混ぜておいた明太子ソースを加えて混ぜ合わせる。
🕒 08:00
別の鍋でパスタ200gを茹でる。
🕒 08:56
茹で上がったパスタをソースのフライパンに入れ、よく和える。
🕒 09:15
バター5gを加えて混ぜ合わせる。
🕒 09:45
器に盛り付け、粉チーズ適量と刻みネギ適量を散らす。
🕒 10:15
友人に提供し、料理談義を楽しむ。
🕒 11:20