イタリアで大人気、日本でも超話題の【Spaghetti all'assassina】こと『暗殺者のパスタ』を、より身近な材料（ケチャップとトマトジュース）でアレンジしたレシピ。香ばしい美味しさと面白い食感が特徴で、フライパンでパスタを焼きながらトマトの出汁を吸わせていくのがポイント。隠し味にリンゴ酢とバター、仕上げに黒胡椒が風味を際立たせます。
※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (約1人前)
1人前の費用目安: 約170円
栄養成分（1人前の目安）
368kcal
カロリー
12.6g
タンパク質
1.8g
脂質
78.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
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※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 鉄のフライパンにパスタ約90g、ニンニク1かけ、塩少々を入れる。
- ケチャップ大さじ1を加えて炒め合わせる。
- ケチャップの水分や尖った味を和らげる。
- リンゴ酢少々を回しかけ、全体に合わせる。
- トマトジュース200mlと水200mlを混ぜたトマト出汁を、パスタの様子を見ながら少しずつ加える。
- 火加減は中火で、パスタが水分を吸うのを確認しながら、水分がなくなったら足していく。
- パスタの表記時間にとらわれず、火が通っているか確認する。
- パスタが香ばしく色づき、パチパチ音がしてきたら、トマト出汁を足す。
- パスタに火が入り、全体的に美味しそうな色合いになってきたら、もう一押しする。
- 仕上げに加えたトマト出汁をしっかり吸わせる。
- 濃厚なトマトの風味を際立たせるため、バター少々を加える。
- バターがケチャップとトマトジュースの風味をまとめ、重要な役割を果たす。
- 仕上げに黒胡椒適量を挽く。
- 器に小高く盛り付け、黒胡椒を振って完成。
パスタ 約90gニンニク 1かけバター 少々
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