※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (マフィン型6個分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- キャベツ120gは芯の部分を切り落とし、細かくみじん切りにする。💡 ここがコツ！芯の部分も、根元の汚れている部分だけ切り落として細かく刻んで使用すると美味しく食べられる。
- ウインナー2本を3mm角程度に細かく刻む。
- ホールコーン50gを用意する。
- ボウルに卵1個、豆乳60gを加え、卵を溶きほぐしながら混ぜ合わせる。
- 米粉80g、ベーキングパウダー小さじ1（5g）、砂糖小さじ2.5（12g）、塩小さじ1/4（2g）を加え、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！生地はホットケーキより少しドロッとするが、米粉の種類によって異なるため、ゆるい場合は米粉を、硬い場合は豆乳を足して調整する。
- 米粉のダマがなくなるまで混ぜ合わせたら、切っておいたキャベツとウインナー、ホールコーン、塩こしょう少々を加え、混ぜ合わせる。
- オーブンを180℃に予熱し、マフィン型にくっつかないようにグラシンカップを入れる。
- 混ぜ合わせた生地を型の中に入れる。
- 生地を入れたら、塩こしょうを振り、ミックスチーズを一つあたり5gほどのせる。
- ミックスチーズをのせたら、マヨネーズをかけ、お好みで粗挽きの黒胡椒を散らす。
- 具材をトッピングした天板を予熱したオーブンに入れ、25分ほど焼く。💡 ここがコツ！通常25分で焼き目がつき中まで火が通るが、焼きが足りない場合は焼成時間を調節して追加で焼く。
- 焼き上がったら型から取り出し、仕上げに乾燥パセリを散らす。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: キャベツプチパンは作り置きできますか？
A: キャベツプチパンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: キャベツプチパンで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
