※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 鶏むね肉 → 代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
- 片栗粉 → 代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
調理手順
- 鶏むね肉のトマトパスタの作り方を解説します。
- 材料2人分を準備します。
- 玉ねぎ1/2個をみじん切りにします。
- にんにく1かけをみじん切りにします。
- 鶏むね肉1枚（300～350g）を一口大に切ります。
- 切った鶏むね肉に、こしょう少々、おろしにんにく小さじ1/4、鶏ガラスープの素小さじ1/2、しょう油大さじ1/2、日本酒大さじ1と1/2、片栗粉大さじ1を加えてよく揉み込み、下味をつけます。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、下味をつけた鶏むね肉を焼きます。
- 別のフライパンにオリーブオイル大さじ1とタカノツメ（種をとったもの）1本を熱し、香りを引き出します。
- ブロッコリー140gを一口大に切ります。
- 香りの出たフライパンに、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを加えて炒めます。
- 玉ねぎがしんなりしたら、トマトの水煮缶詰（カットタイプ）1缶、日本酒もしくは白ワイン大さじ3、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2を加えて煮込みます。
- 鍋に、お湯1.5リットル、塩大さじ1、昆布出汁の素小さじ1/2を入れて火にかけ、沸騰したらお好みのパスタ200gを入れ、説明書記載の時間茹でます。
- 茹で上がったパスタをソースと絡めます。塩はお好みで調整してください。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 鶏むね肉の代わりに何を使えますか？
A: 鶏むね肉のトマトパスタで鶏むね肉の代わりに、代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
