※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (10個分)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 耐熱容器にクリームチーズ50gを入れ、600Wの電子レンジで20秒加熱する。
- ゴムベラでクリームチーズを練り、クリーム状にする。硬い場合は5〜10秒ずつ追加で加熱する。
- 無糖ヨーグルト大さじ1、はちみつ小さじ2、マスタード小さじ1を加えてよく混ぜ、ソースを完成させる。
- さけるチーズ2本をそれぞれ5等分に切る。
- ボウルに白玉粉100g、砂糖大さじ1、塩ひとつまみを入れて混ぜる。
- 水100gを回し入れ、ゴムベラで白玉粉の粒がなくなるまで潰すように混ぜる。牛乳（分量外）でも代用可。
- サラダ油大さじ1を加えて、生地がしっとり馴染むまで押さえつけるように混ぜる。
- ホットケーキミックス50gを加えて、ゴムベラで全体がひとまとまりになるまで混ぜる。
- ある程度混ざったら、手で生地が均一になるまでこねる。
- 生地を10等分にする。
- 生地ひとかけらを丸め、指で広げる。
- 真ん中に切ったチーズを置き、空気が入らないように包み込み、チーズが飛び出ないように形を整える。
- 半分のチーズボールにパン粉適量をまぶし、形を整える。パン粉なしでも可。
- 小鍋に揚げ油適量を2cmほどの高さまで注ぎ入れ、160〜170℃に熱する。
- 油が適温になったら、チーズボールを静かに入れる。菜箸を入れた時に細かい泡がゆっくり出てくるのが目安。
- パン粉が付いていないものから揚げ始め、時々転がしながら約3分揚げる。油ハネに注意。
- 火加減を強めて180℃にし、さらに約1分、良い揚げ色になるまで揚げる。大きさによって揚げ時間を調整する。
- 揚げ色がついたら油から取り出し、約3分油を切る。
- 残りのパン粉付きのチーズボールを揚げる際は、油の温度を160℃まで冷ましてから揚げる。
- 形を整えて油に入れ、転がしながら約3分揚げる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: チーズボールの保存方法を教えてください。
A: チーズボールは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: チーズボールでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
