一流シェフが教える、簡単パスタ2種。鍋一つで煮るだけで完成する、ゴルゴンゾーラとトマトのクリームソースペンネです。お好みのパスタでも応用可能。さっぱりとしたトマトソース、濃厚なゴルゴンゾーラソース、どちらも絶品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ペンネ 200g 🛒 Amazonで購入
- トマト 2個 🛒 Amazonで購入
- ゴルゴンゾーラチーズ 80g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 120cc代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- パルミジャーノチーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々
1人前の費用目安: 約310円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
408kcal
カロリー
11.7g
タンパク質
36.4g
脂質
11.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- トマトの湯むきをする。
- 湯むきしたトマトを半分に切り、種を取り除く。
- 種を取り除いたトマトを細かく角切りにする。💡 ここがコツ！軽やかなソースにするため、火を入れすぎないよう仕上げに加える。
- ペンネを100gずつ、合計200g計量する。
- ゴルゴンゾーラチーズ80gを計量し、細かく切っておく。
- 鍋に生クリーム120ccを計量して入れ、弱火で温める。💡 ここがコツ！煮詰めないように注意する。
- 温まった生クリームに切ったゴルゴンゾーラチーズを加え、火を止めて余熱で溶かし混ぜる。
- 沸騰したお湯でペンネ200gを、パッケージの表記より1分短く茹でる。
- 茹で上がったペンネの半分をゴルゴンゾーラソースの鍋に入れ、軽く和える。
- ゴルゴンゾーラソースの鍋にパルミジャーノチーズ適量を加えて混ぜる。
- 残りの茹で上がったペンネの半分と、角切りトマトを鍋に入れ、塩少々を加えて軽く混ぜる。
- トマトソースの鍋にパルミジャーノチーズ適量を加えて混ぜる。
- それぞれのソースを皿に盛り付けて完成させる。
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