Two easy pasta dishes taught by a top chef. This is penne with a gorgonzola and tomato cream sauce, made simply by simmering everything in one pot. You can adapt this recipe for your favorite pasta. Both the refreshing tomato sauce and the rich gorgonzola sauce are exquisite.
Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Blanch and peel the tomatoes.
- Cut the peeled tomatoes in half and remove the seeds.
- Finely dice the seeded tomatoes. Key tip: Add this at the end to achieve a light sauce, and avoid overcooking.
- Measure out 100g of penne at a time, for a total of 200g.
- Measure out 80g of gorgonzola cheese and cut it into small pieces.
- Pour 120ml of heavy cream into a pot and warm over low heat. Key tip: Be careful not to reduce the cream.
- Add the chopped gorgonzola cheese to the warmed cream. Turn off the heat and stir until melted.
- Cook the 200g of penne in boiling water for 1 minute less than the package instructions.
- Add half of the cooked penne to the pot with the gorgonzola sauce and toss lightly to coat.
- Add Parmesan cheese (to taste) to the gorgonzola sauce pot and mix.
- Add the other half of the cooked penne, diced tomatoes, and a pinch of salt to a separate pot and mix lightly.
- Add Parmesan cheese (to taste) to the tomato sauce pot and mix.
- Plate each sauce with the pasta and serve. Enjoy!
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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