調理手順

1. 鍋に水1L（1人前につき500ml）を入れ、火にかける。
   🕒 02:23
2. お湯が沸騰する間に、フォーの麺（300g）を水に浸す。 【ここがコツ！】 後で茹でる時間を短縮できます。
   🕒 02:48
3. 沸騰したお湯に、玉ねぎ1個を半分に切って入れ、鶏肉フォーの出汁キューブ2個を投入する。
   🕒 03:13
4. さらにパクチーの根を加えて煮る。 【ここがコツ！】 パクチーの根を入れると香りが増し、出汁に深みが出ます。冷凍保存したものでも使えます。
   🕒 03:48
5. お湯が沸騰したら、鶏もも肉（558g）をそのまま鍋に入れて煮る。
   🕒 05:01
6. 青ネギとパクチーを薄切りにする。
   🕒 05:45
7. 鶏もも肉を煮ている際に浮かんできたアクを取り除く。
   🕒 06:15
8. 鶏もも肉を30分煮たら鍋から取り出す。玉ねぎとパクチーの根は取り除いて捨てる。
   🕒 06:27
9. 別の鍋に新しいお湯を沸かす。
   🕒 06:39
10. 沸騰したお湯に水に浸しておいたフォーの麺（300g）を入れ、3〜4分茹でて柔らかくする。時々混ぜる。
    🕒 07:28
11. 茹でた鶏もも肉を、食べやすい大きさに細かく切る。
    🕒 07:48
12. 麺が柔らかくなったらざるに上げて水気を切る。
    🕒 08:12
13. 最初に作った鶏肉出汁を再度温める。
    🕒 08:38
14. 鶏肉出汁に、さらに鶏肉フォーの出汁キューブを1つ追加し、完全に溶けるまでよく混ぜる。
    🕒 09:03
15. 器を温めるために、沸騰したお湯を器に入れて温める。温まったらお湯を捨てる。 【ここがコツ！】 器を温めることで、フォーを美味しくいただけます。
    🕒 10:06
16. 温めた器に麺を入れ、その上から温かい出汁をかけて麺を温める。
    🕒 10:29
17. 切った玉ねぎの一部を温かい出汁に少しだけ入れて煮る（しゃぶしゃぶする）。
    🕒 11:15
18. 器に、切った鶏肉、煮た玉ねぎ、薄切りにしたパクチー、青ネギを盛り付ける。
    🕒 11:56
19. お好みで辛いチリソースを加えていただく。
    🕒 13:02