※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (10枚分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 春巻きの皮を半分に切る。
- 半分に切った春巻きの皮2枚を重ね、ウインナー1本を乗せてくるくる巻き、水で閉じる。💡 ここがコツ！オリジナルレシピでは2枚重ねで巻きます。
- 包んだウインナー春巻きを3等分に切る。
- 鍋に油を入れ、中火で温める。
- 油が温まったら、切ったウインナー春巻きを揚げる。
- 揚がったウインナー春巻きに塩胡椒適量を振る。
- （リュウジ流アレンジ）春巻きの皮1枚を半分に切る。
- 切った春巻きの皮に大葉1枚、ウインナー1本を乗せてくるくる巻き、水で閉じる。
- 別の春巻きの皮に大葉1枚、ウインナー1本、チェダーチーズ半枚を乗せてくるくる巻き、水で閉じる。
- ボウルにマヨネーズ大さじ1、粒マスタード小さじ2、アジシオ適量、はちみつ小さじ1を入れ、混ぜ合わせてハニーマスタードソースを作る。
- 鍋に油を入れ、中火（180度程度）で温める。
- 油が温まったら、大葉とウインナーを巻いた春巻きを揚げる。
- 大葉、ウインナー、チェダーチーズを巻いた春巻きも揚げる。💡 ここがコツ！油の温度が高い状態で短時間で揚げることで、チーズが漏れにくくなります。
- 揚がった春巻きの油を切り、粗熱が取れたら2等分に切る。💡 ここがコツ！揚げた後に切ることで、ウインナーの肉汁が閉じ込められ、ジューシーに仕上がります。
- 好みでアジシオ適量、ガーリックパウダー適量、胡椒適量を振りかける。
- 作っておいたハニーマスタードソースを添えて完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったウインナー春巻きはどのくらい保存できますか？
A: ウインナー春巻きは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 大葉がないときはどうすればいいですか？
A: ウインナー春巻きで大葉の代わりに、代用: バジル、三つ葉、パセリなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
