コウケンテツさんによる、ナポリタンのレシピです。ケチャップベースで仕上げます。
相性抜群の豚肉となす、トマトを使った、ご飯が進む炒め物です。ナスをトロトロに仕上げるコツや、豚肉の旨味を最大限に引き出す工夫が満載。仕上げのアレンジも楽しめます。
コウケンテツさんによる、ポップコーンフライドチキンのレシピです。鶏むね肉の下処理とコーンフレークを使った衣の作り方、揚げ焼きの手順を解説しています。
コウケンテツさんによる、トルコの刻み野菜サラダのレシピです。野菜を刻んで混ぜるだけで仕上げます。ドレッシングは不要です。
コウケンテツさんによる、なすそうめんのレシピです。なすと油揚げを使い、冷たくも温かくも食べられます。薬味を添えます。
コウケンテツさんによる、なすのそぼろ煮のレシピです。ひき肉と調味料を先に炒めてからなすと合わせます。てん菜糖を使います。
しっとりなめらかな口当たりと短時間で味が染みる、コウケンテツ流の鶏レバーのしょうが煮。臭みも手軽に解消でき、おつまみにも最適。ねっとりとした食感と生姜の風味が食欲をそそる一品です。
コウケンテツさんによる、豆腐ハンバーグのレシピです。さっぱりたれと大根おろしを添えます。
グリーンカレーペーストを使わずに、手軽に本格的なグリーンカレーを作るレシピです。ナンプラーを決め手にしたアジアンテイストな味わいが魅力。ハーブの香りとココナッツミルクのコクが絶妙にマッチし、食欲をそそります。手軽に作れるエスニックグリーンサラダも紹介。自宅で本格的なタイ料理の味を楽しめます。
豚ひき肉を使ってふっくらジューシーに仕上げる黒酢肉団子のレシピ。たっぷりのお酒で肉の臭みを消し、柔らかく仕上げるのがポイント。甘酸っぱい黒酢だれが食欲をそそる、ご飯によく合う一品。