※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
調理手順
- 玉ねぎを1/4個、1～2cm角に切る。切った玉ねぎは水にさらして辛みを抜き、ボウルに入れる。💡 ここがコツ！紫玉ねぎは辛みが少ないため、水にさらさずそのまま使える。
- ピーマンを1個、ヘタと種を取り除き、玉ねぎと同じくらいのサイズに切る。切ったらボウルに入れる。💡 ここがコツ！生で食べても美味しいピーマンを加えることで食感が豊かになる。
- きゅうりを1本、真ん中に切り込みを入れてから細切りにし、さらに2cm角くらいに切る。切ったらボウルに入れる。💡 ここがコツ！細切りにすることで食感が良くなり、味が染み込みやすくなる。
- トマトを1個、ヘタを取り除き、少し大きめの16等分くらいに切る。切ったらボウルに入れる。
- 水にさらしておいた玉ねぎの水を軽く揉むようにして絞り、ボウルに入れる。
- 全ての具材が入ったボウルに、まずオリーブオイル大さじ2を加えてさっと全体を和える。💡 ここがコツ！オリーブオイルで最初にコーティングすると、野菜の余分な水分が出づらくなり、みずみずしさが保たれる。
- 味を見ながら塩小さじ1/2、酢（またはレモン汁）大さじ1を加えて全体を混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！余分なドレッシングを使わず、シンプルな味付けで野菜の良さを引き出す。
- プロセスチーズを1個、ちぎりながらボウルに加え、全体を軽く和える。💡 ここがコツ！チーズはちぎって入れることで具材と絡みやすくなる。好みのチーズで代用可能。
- ロースハムを1～2枚、食べやすい大きさに切ってボウルに加え、さっと全体を和える。💡 ここがコツ！ハムを加えることで旨味とおかず感が増す。
- 全体をもう一度混ぜて味を調え、完成。
- 器にサラダを盛り付ける。
- 仕上げに粗びきこしょうをたっぷりと振る。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 刻み野菜のサラダは作り置きできますか？
A: 刻み野菜のサラダは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: 刻み野菜のサラダでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
