コウケンテツさんによる、えのき漬けのレシピです。副菜シリーズ「これ添えて」の一品です。サラダや麺にも合います。
コウケンテツさんによる、なすの唐揚げのレシピです。スパイシーな味付けで、なすの下処理と衣付けの手順を解説しています。
コウケンテツさんによる、むね肉ともも肉を使った鶏の野菜南蛮漬けのレシピです。揚げた鶏肉と野菜を和風南蛮だれに漬けます。
コウケンテツさんによる、豚ときゅうりの甘辛さっぱり炒めのレシピです。きゅうりの下処理を解説しています。
冷蔵庫にあるもので簡単に作れる納豆パスタ。ポーチドエッグを添えることで満足感もたっぷり。オリーブオイルと醤油の香りが食欲をそそる、コウケンテツ流の一工夫レシピです。
お祭り気分を自宅で味わえる、失敗しないりんご飴の作り方を紹介します。パリパリシャキシャキの食感が楽しく、子どもと一緒に科学実験のように作れるので、夏休みの自由研究にもぴったり。ブドウやスモモなど、他のフルーツでも楽しめます。
豆腐と卵で作るヘルシーな2色そぼろ丼のレシピ。肉なしでもボリューム満点で、ふわふわとした食感と香ばしさが楽しめます。お弁当にもぴったりの満足感のある一品。
コウケンテツ氏が、夏にぴったりのそうめんチャンプルーを紹介。そうめんがくっつかないよう、茹で方や調理のコツを丁寧に解説。具材はシンプルに、手軽に作れる沖縄の定番料理です。
コウケンテツさんによる、ニラだけを使った焼きそばのレシピです。ごま油と酢で味付けします。
夏にぴったりの、フライパン一つで作れる旨ダレ蒸ししゃぶ。豚肉の旨味が野菜に染み渡り、特製おろし玉ねぎダレでいただく、簡単で美味しい一品です。