巻きすを使わずに手軽に作れる、韓国屋台で人気のミニキンパ（コマキンパ）のレシピ。ご飯に味付けをして具材を巻くだけ。2種類の組み合わせで、日常使いにもおもてなしにもぴったりの簡単韓国風のり巻きを楽しめます。
忙しい時に嬉しい、サッと作れる漬け丼。ぶりの旨味を砂糖で引き出し、しっとりとした食感に。甘酸っぱいすし飯と合わせて、簡単豪華な一品を。
コウケンテツさんによる、なめらかプリンのレシピです。フライパンと少量の生クリームを使い、カラメルソースの作り方、卵液の合わせ方、フライパンでの蒸し方を順に解説しています。
コウケンテツさんによる、ふろふき大根のレシピです。副菜シリーズ「これ添えて」の一作で、電子レンジを活用して下茹で時間を短縮しています。柔らかく煮た大根に味噌だれをかけて仕上げます。
コウケンテツさんによる、シーフードマカロニグラタンのレシピです。フライパン一つで別茹で不要の時短調理で作ります。魚介をクリーミーなソースとともに仕上げます。
コウケンテツさんによる、たらこスパゲティのレシピです。マヨネーズを使わず、ニンニクと長ねぎの香りを活かしたソースで仕上げます。たらこの旨味が麺に絡む一皿です。
コウケンテツさんによる、水を使わない無水カレーのレシピです。野菜をすりおろして水分を出し、豚肩ロースとんかつ用肉とともに煮込みます。野菜の旨味が凝縮された仕上がりになります。
電子レンジで手軽に作れるしっとりバンバンジーのレシピです。パサつきがちな鶏ささみを驚くほどジューシーに仕上げ、練りごまなしでも本格的なごまだれが完成。隠し味のヨーグルトが、たれに深みと爽やかなコクをプラスします。火を使わずにできるので、忙しい日にもぴったりです。
コウケンテツさんによる、半熟味玉のレシピです。YouTube動画は200万回以上再生されています。きれいな殻の剥き方からムラなく味を染み込ませる方法まで解説しています。
残りがちなえのきとベーコンで、あっという間に作れる「えのき焼き焼き」。外は香ばしく、中はえのきの食感が楽しめる一品。おつまみや副菜、お弁当にも最適です。シンプルながらもクセになる味わいを