巻きすを使わずに手軽に作れる、韓国屋台で人気のミニキンパ（コマキンパ）のレシピ。ご飯に味付けをして具材を巻くだけ。2種類の組み合わせで、日常使いにもおもてなしにもぴったりの簡単韓国風のり巻きを楽しめます。
忙しい時に嬉しい、サッと作れる漬け丼。ぶりの旨味を砂糖で引き出し、しっとりとした食感に。甘酸っぱいすし飯と合わせて、簡単豪華な一品を。
コウケンテツさんによる、なめらかプリンのレシピです。フライパンと少量の生クリームを使い、カラメルソースの作り方、卵液の合わせ方、フライパンでの蒸し方を順に解説しています。
コウケンテツさんによる、ふろふき大根のレシピです。副菜シリーズ「これ添えて」の一作で、電子レンジを活用して下茹で時間を短縮しています。柔らかく煮た大根に味噌だれをかけて仕上げます。
コウケンテツさんによる、シーフードマカロニグラタンのレシピです。フライパン一つで別茹で不要の時短調理で作ります。魚介をクリーミーなソースとともに仕上げます。
コウケンテツさんによる、たらこスパゲティのレシピです。マヨネーズを使わず、ニンニクと長ねぎの香りを活かしたソースで仕上げます。たらこの旨味が麺に絡む一皿です。
揚げずに手軽に作れるエビマヨのレシピ。コウケンテツ流の特製衣とヨーグルトで爽やかなマヨソースがポイント。ご飯にも合う、少し贅沢な一品がフライパン一つで完成します。
まるでモツのような食感と味わいが楽しめる、豚バラ肉と根菜のモツ煮風レシピ。下処理が不要な豚肉を使うことで、手間なく本格的な居酒屋味を再現します。濃厚な味噌ベースの調味料と野菜の旨みが染み渡り、ご飯にもお酒にもぴったりの一品です。翌日さらに美味しくなるのも魅力。
温かいご飯に混ぜるだけで簡単に作れる、抜群に美味しいわかめごはんのレシピです。炒めたわかめの香ばしさと旨味がご飯と絶妙に絡み合い、食欲をそそります。おにぎりにも最適で、子どもから大人まで楽しめる一品です。
コウケンテツさんによる、キャベツのオイル蒸しのレシピです。まな板と包丁を使わず、材料はキャベツ、にんにく、オリーブオイル、塩のみです。フライパンで蓋をして蒸すだけで作れます。