※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (各8本ずつ)
調理手順
- にんじん1/2本を斜め薄切りにしてから細切りにする。
- きゅうり1/2本を棒状に切る。
- たくあん10cmを棒状に切る。
- 温かいご飯500ｇにごま油適宜、塩適宜、白いりごま適宜を加えて混ぜ合わせる。
- 別のボウルに切ったきゅうりを入れ、しょうゆ小さじ1、酢小さじ1/2、ごま油小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！この味付けがコマキンパによく合う。
- フライパンにごま油適宜を熱し、細切りにしたにんじんを入れてじっくり炒める。💡 ここがコツ！人参は炒めれば炒めるほど甘みが出る。柔らかくなり、甘みが出たらOK。
- 炒めた人参に塩適宜で軽く味付けする。
- フライパンに再度ごま油適宜を熱し、棒状に切ったたくあんをさっと炒める。💡 ここがコツ！ごま油と和えるように炒め、ツヤが出たらOK。
- 焼きのり4枚を4等分にカットする。
- カットした海苔1枚にごま油で味付けしたご飯を薄く広げる。💡 ここがコツ！海苔の端を少し開けておくとご飯がはみ出さず巻きやすい。
- まずはたくあんと人参の組み合わせを作る。ご飯の上にたくあんを芯にして置き、人参を乗せてくるくると渦巻状に巻く。💡 ここがコツ！少しはみ出るくらいが可愛らしい。巻きすを使わず、ぎゅっぎゅっとしっかり巻く。
- 次に青じそときゅうりの組み合わせを作る。ご飯の上に青じそお好みの枚数を置き、二つ折りにする。
- 青じその上にきゅうりを芯にして置き、挟むようにしてくるくると巻く。💡 ここがコツ！少しはみ出るくらいが美しく見える。ぎゅっとしっかりと巻く。
- 巻いたコマキンパの表面に、スプーンの背でごま油適宜を塗ってツヤを出す。
- コマキンパを俵型に積み重ねて盛り付ける。
- お好みで練り辛子適宜としょうゆ適宜を合わせたタレを添える。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
