調理手順

1. 玉ねぎ1/2個の根元を切り、両脇に切り込みを入れる。
   🕒 00:33
2. 玉ねぎの付け根を残すイメージで、端から斜めに切り込みを入れ、包丁全体をスライドさせるように切る。
   🕒 00:54
3. 端まで切れたら横にし、3本ほど横に切り込みを入れる（途中までで良い）。
   🕒 01:12
4. 切り込みが入ったら、端から細かく刻んでみじん切りにする。
   🕒 01:21
5. 切り込みを入れたところまで来たら、再度切り込みを入れて同様に細かく刻む。
   🕒 01:29
6. 更に細くしたい場合は、包丁の先を抑え、根本を浮かせて叩くように細かくする。
   🕒 01:37
7. みじん切りにした玉ねぎを耐熱容器に移し、塩2つまみを加えてしっかり混ぜる。
   🕒 01:46
8. ラップをせずに電子レンジで1分ほど加熱する。【ここがコツ！】 加熱することで玉ねぎの辛味が甘みに変わり、シャキッとした食感を残しつつ余分な水分が抜けます。
   🕒 02:16
9. そのまま5分ほど置いて余分な水分を引き出す。
   🕒 02:31
10. 別のボウルに合わせ調味料としてマヨネーズ大さじ3、醤油小さじ2、レモン汁小さじ1、砂糖小さじ1を入れる。
    🕒 02:38
11. 別の容器にマヨネーズ大さじ1.5とからし5gを混ぜて、からしマヨネーズを作る。
    🕒 02:45
12. ツナ缶を少しだけ開け、ツナ缶2缶の油と水分をステップ10の合わせ調味料のボウルに加える。【ここがコツ！】 ツナを潰しすぎると旨味の水分が失われるため、潰さないように汁だけ加えます。
    🕒 03:36
13. ホイッパーで油と水分が混ざり、ドロッとしたソースになるまでしっかり混ぜる。【ここがコツ！】 ソースがドロッとすることで、パンに染み込まずベチャつきを防ぎます。
    🕒 04:27
14. ソースがドロッとしたら、ボウルにツナを入れ、潰さないように優しく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 ツナを入れてからホイッパーを使うと調味料がうまく混ざらないため、先にソースをしっかり作っておきます。
    🕒 04:42
15. バットにキッチンペーパーを2枚重ねて敷き、ステップ9の玉ねぎを広げる。
    🕒 05:03
16. 玉ねぎの上にキッチンペーパーをかぶせ、軽く体重をかける程度にプレスして水分をしっかり取る。【ここがコツ！】 強く潰しすぎると食感が失われるため、軽くプレスします。
    🕒 05:23
17. 水分を切った玉ねぎをツナのボウルに入れ、玉ねぎを潰さないようにさっくり混ぜ合わせる。
    🕒 05:42
18. まな板に8枚切り食パン4枚を並べる。
    🕒 06:09
19. パンの隅々まで、ステップ11で作ったからしマヨネーズを塗る。【ここがコツ！】 バターの代わりにからしマヨネーズを塗ることで、パンに下味がつき、パンと具材の間に油の壁ができて水分が滲みにくくなります。
    🕒 06:28
20. ツナを4等分してパンに乗せ、真ん中が少し盛り上がるように広げる。【ここがコツ！】 具材を真ん中に多く、外側に行くにつれて少なくすることで、切った時に断面がきれいに見え、具材が外に出にくくなります。
    🕒 07:13
21. パンを重ねる。
    🕒 07:42
22. 全体をラップで隙間なく包む（具材が出ないようにギュッと押し付けすぎない）。
    🕒 07:52
23. ラップをしたまま15分ほど冷蔵庫で冷やし、パンと具材を馴染ませる。
    🕒 08:13
24. 冷蔵庫から取り出し、ツナがこぼれないようにラップの上から半分に切る。
    🕒 08:26
25. お好みで乾燥パセリや黒胡椒をかける。
    🕒 08:55