💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4品分)
- 切り昆布 1パック 🛒 Amazonで購入
- えのき 1株 🛒 Amazonで購入
- 舞茸 2株 🛒 Amazonで購入
- ツナオイル漬け 1缶 🛒 Amazonで購入
- 厚揚げ 1枚 🛒 Amazonで購入
- ニラ 1束 🛒 Amazonで購入
- さつまいも 300g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
調味料
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 麺つゆ 適宜 🛒 Amazonで購入
- すりごま 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 味噌 大さじ1.5代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- 甜菜糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 米油 適宜 🛒 Amazonで購入
- ラー油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ヨーグルト 50g 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 大さじ2代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 塩コショウ 適宜 🛒 Amazonで購入
調理手順
- えのきの石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。
- 切り昆布をさっと洗い、長さを半分にカットする。
- フライパンにごま油を熱し、えのきを炒める。
- えのきがしんなりしたら切り昆布を加え、炒め合わせる。
- 麺つゆで味を調え、全体が馴染んだら火を止める。
- 仕上げにすりごまを加えて混ぜ合わせる。
- 舞茸をバラバラにほぐす。
- フライパンを中火にかけ、ツナ缶のオイルごと全て入れる。
- 舞茸を加えてツナと一緒に炒める。
- 醤油で味を調える。
- ニラを適当な大きさにカットする。
- 厚揚げを食べやすい大きさにカットする。
- フライパンに米油を熱し、厚揚げとニラを同時に炒める。
- 味噌を加えて絡める。
- 甜菜糖を加え、さらに混ぜ合わせる。
- 仕上げにラー油を加えて混ぜる。
- さつまいもを皮ごとよく洗い、一口大にカットする。
- カットしたさつまいもをラップに包み、電子レンジで約5分加熱する。
- 加熱したさつまいもの余分な水分を捨てる。
- 加熱したさつまいもに、スライスした玉ねぎを加える。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った作り置きレシピはどのくらい保存できますか?
A: 作り置きレシピは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 味噌がないときはどうすればいいですか?
A: 作り置きレシピで味噌の代わりに、代用: 醤油+豆乳ペーストなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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