※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
調味料
調理手順
- 【フライパンバージョン】フライパンに片栗粉 大さじ5、砂糖 大さじ3を入れ、混ぜる。
- 無調整豆乳 300mlを半分ずつ加えながら、片栗粉のダマがなくなるまでよく混ぜる。
- フライパンを中火にかけ、ゴムベラで絶えず混ぜながら加熱する。
- 全体が固まり、まとまってきたら、火加減を弱火にし、そのまま2分間しっかり火を通しながらよく混ぜる。💡 ここがコツ！加熱が甘いと粉っぽさが残るため、滑らかになるまで2分間しっかり火を通す。
- 火を止め、熱いお餅を水を入れたボウルに移す。
- 火傷に注意しながら、お好みの食べやすい大きさにちぎる。
- ラップを敷いたバットにちぎったお餅を取り出す。
- きなこ 適量を振りかけ、完成させる。
- 【レンジバージョン】耐熱ボウルに片栗粉 大さじ5、砂糖 大さじ3を入れ、混ぜる。
- 無調整豆乳 300mlを半分ずつ加えながら、片栗粉のダマがなくなるまでよく混ぜる。
- ラップをして、電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
- 取り出してラップを外し、ゴムベラで押さえながら全体がまとまるまでよく混ぜる。💡 ここがコツ！電子レンジの場合、ダマになりやすいので、しっかり混ぜて滑らかにする。
- 再度ラップをして、電子レンジ600Wで1分加熱する。
- 取り出してラップを外し、もう一度よく混ぜる。
- 水で濡らしたタッパーに豆乳餅を入れ、表面にラップを密着させる。
- 粗熱を取り、冷蔵庫でお好みの硬さになるまで冷やす。
- 冷やし固めた豆乳餅をきなこの上に出し、上からさらにきなこ 適量をかける。
- お好みの大きさに切り、完成させる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 豆乳もちの保存方法を教えてください。
A: 豆乳もちは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉がないときはどうすればいいですか？
A: 豆乳もちで片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
