※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2個分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- オーブンを250度、または最高温度に予熱する。
- ホワイトソース（バター30g、小麦粉30g、牛乳360cc）を混ぜる。💡 ここがポイント！作ってすぐにおとしラップをしておくと、膜が張らない。
- 食パンにホワイトソース大さじ1を塗る。
- ピザ用チーズを好きなだけ乗せる。
- ハム2枚を乗せる。
- もう一度ホワイトソース大さじ1を塗る。
- パンを重ねる。
- ホワイトソース大さじ2をたっぷりめに塗る。
- チーズを好きなだけ乗せる。
- 1枚はオーブン、もう1枚は魚焼きグリルで焼く。
- オーブンで焼く方は、クッキングシートを敷いてからパンをのせる。
- オーブン中段で、焼き色がつくまで約15分焼く。💡 ここがポイント！オーブンによって火力が異なるため、様子を見ながら調整する。
- 魚焼きグリルで焼く方は、アルミホイルを敷いてからパンをのせる。
- 弱めの中火で焼く。
- 魚焼きグリルで焼いたクロックムッシュを取り出す。
- チーズが硬い部分があるので、包丁を小さく動かしながら切る。
- 中が温まっているか確認する。
- オーブンで焼いたクロックムッシュを取り出す。
- 魚焼きグリルで焼く場合は、弱火からじっくり焼くと、オーブンで焼いたような仕上がりになる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったクロックムッシュはどのくらい保存できますか？
A: クロックムッシュは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 牛乳がないときはどうすればいいですか？
A: クロックムッシュで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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