※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
調理手順
- パセリ4〜5本は葉の部分をちぎり、さっと洗って水気を絞る。
- ニンニク1かけは薄く切る。
- ミキサーにパセリとニンニクを入れ、回す。途中で周りについたパセリやニンニクを落とす。
- ミキサーにパン粉大さじ2を加え、さらに回す。
- 残りのパン粉大さじ2とオリーブオイル大さじ1を加え、全体がしっとりするまで混ぜる。💡 ここがコツ！保存する場合は、低温のオーブンで乾燥させると日持ちする。
- オーブンを200℃に予熱する。
- サーモンの柵2枚（140g×2）の水分をキッチンペーパーで拭き取る。
- サーモンを半分に切り、塩と胡椒を振る。
- サーモンの身の方を上にして、表面にマスタード大さじ1を塗る。
- 香草パン粉をサーモンの上にのせる。
- クッキングシートを敷いた天板にサーモンを並べ、200℃のオーブンで15分〜20分焼く。💡 ここがコツ！パン粉が焦げないように、途中でオーブンの温度や段を変える。
- トマトソースを作る。トマト3個を大きめに切る。
- 赤玉ねぎ1/2個とピーマン2個をトマトより小さめに切る。
- 切ったトマト、赤玉ねぎ、ピーマンにレモン1/2個を絞り、塩と胡椒で味を調える。
- 皿にトマトソースを敷き、サーモンの香草パン粉焼きを盛り付ける。
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: サーモンの香草パン粉焼きの保存方法を教えてください。
A: サーモンの香草パン粉焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約21日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: パン粉の代わりに何を使えますか？
A: サーモンの香草パン粉焼きでパン粉の代わりに、代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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