※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (3人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れて中火にかける。
- ニンニク1片をみじん切りにし、フライパンに加える。
- ニンニクの香りが立ってきたら、合挽き肉250gを加えて塊のまま軽く焼き色をつける。
- 挽き肉をフライパンの半分に寄せ、空いたスペースに玉ねぎ1個のみじん切りを加えて炒める。
- 玉ねぎに火が通ったら、トマト缶200gを加え、トマトを潰しながら混ぜる。
- トマトを潰したら、そのまま1分ほど加熱し酸味を飛ばす。
- 砂糖小さじ1を加えて15〜20秒ほど炒める。
- ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、カレー粉大さじ2を加えてよく混ぜる。
- 弱めの中火にし、3分間焦げないように混ぜながら煮詰める。
- プレーンヨーグルト60gと有塩バター10gを加えてよく混ぜる。
- 再び3分ほど煮詰める。
- 最後に味噌大さじ1/2を加え、玉にならないようにしっかり混ぜる。
- お皿にご飯を盛り、キーマカレーをたっぷり乗せる。
- 真ん中をへこませ、卵黄1個を乗せる。
- パセリを散らして完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: キーマカレーの保存方法を教えてください。
A: キーマカレーは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: キーマカレーでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
