※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 鍋に水を張り、沸騰させる。
- 沸騰したら塩小さじ1/2を加え、卵2個をそっと入れる。
- [02:10] 冷蔵庫から出したばかりの卵を、そのまま11分茹でる。
- 11分経ったら火を止め、素早く氷水に入れる。
- 氷水で10分ほど冷やす。
- 鍋にお湯を張り、塩小さじ1/2を入れてマカロニを茹でる。
- 袋の表示時間より1分長く、10分間茹でる。
- 時折かき混ぜながら茹でる。
- 10分経ったら火を止め、湯切りする。
- 湯切りしたマカロニをボウルに入れ、オリーブオイル小さじ1、砂糖小さじ1/2、酢小さじ1/2を加えて手早く混ぜる。
- 💡 ここがコツ！お酢は温かいうちに加えると酸味が抜け、砂糖は最初に加えるとマカロニに甘みが染み込みます。
- マカロニが冷めるまで、表面が乾燥しないようにキッチンペーパーをふわっと被せておく。
- 氷水で冷やした卵の殻を剥く。
- 💡 ここがコツ！卵の丸い方にヒビを入れ、親指の腹を使って撫でるように剥くと、つるっと綺麗に剥けます。
- 卵を半分に切り、卵黄だけを別の器に取り出す。
- 白身は好みの大きさにざく切りする。
- ハム2枚を半分に切り、重ねて1cm幅に切る。
- 取り出した卵黄を潰し、鶏ガラスープの素小さじ1/4、牛乳大さじ1、マヨネーズ大さじ2を加えてよく混ぜ、マヨネーズソースを作る。
- 冷めたマカロニに、白身、ハムを加えて具材を合わせる。
- 💡 ここがコツ！マカロニが冷めてから、マヨネーズソースを加える。熱いうちに加えるとマヨネーズが分離することがあります。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: マカロニサラダは作り置きできますか？
A: マカロニサラダは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: マカロニサラダで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
