ドライカレー

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原語: 日本語

ドライカレー

by はるあん

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冷蔵庫の余り物で簡単!はるあん流ドライカレー風レシピ。トマトジュースと甘口ソースが隠し味。野菜の甘みとカレー粉のスパイシーさが絶妙にマッチ。朝食やランチにぴったりの一品です。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

353kcal
カロリー
26.2g
タンパク質
21.7g
脂質
16.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →

調理手順

  1. 玉ねぎ1/2個のヘタを取り、皮を剥く。
  2. 玉ねぎを刻む。
  3. にんじん1/3本を刻む。
  4. ピーマン1個マッシュルーム3個パプリカ1/4個を刻む。
  5. フライパンに刻んだ野菜を入れる。
  6. 強火で野菜を炒める。
  7. 豚ひき肉150gを入れ、炒める。
  8. カレーパウダー大さじ2を入れ、混ぜる。
  9. トマトジュース200mlを入れ、弱火で煮込む。
  10. 甘めのソース大さじ1を入れ、混ぜる。
  11. 食パン1/2枚を砕いて入れる。
  12. 煮詰まったら火を止める。
  13. 器にご飯とカレーを盛り付ける。
  14. 目玉焼きを作る。
  15. カレーの上に目玉焼きを乗せる。
  16. パセリ適量黒胡椒少々をかける。
  17. チーズ30gをかける。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
約30日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

🌾 この料理に合うお米

※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: 余ったドライカレーはどのくらい保存できますか?

A: ドライカレーは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 卵の代わりに何を使えますか?

A: ドライカレーで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: なぜ強火で調理するのですか?

A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。

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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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