※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- 大葉 → 代用: バジル、三つ葉、パセリ
調理手順
- 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル大さじ3をひき、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒める。
- タイム適量を加え、香りを出す。
- ナス1本を薄切りにする。
- パプリカ1個を半分に切り、種を取り除き、ざく切りにする。
- ズッキーニ1本を薄切りにする。
- トマト2個をざく切りにする。
- 天板にクッキングシートを敷き、切ったナス、パプリカ、ズッキーニ、トマトを並べる。
- 全体にオリーブオイルを混ぜ、炒めた玉ねぎ、にんにく、タイムを乗せ、オーブンで焼く。
- 鍋にお湯を沸かし、パスタ160gを茹でる。
- きゅうり1本と大根1/4本を薄切りにする。
- 薄切りにしたきゅうりと大根に白キムチの素大さじ2を和え、冷蔵庫で冷やす。
- 茹で上がったパスタをザルにあげる。
- 大葉5枚を千切りにし、水にさらす。
- ボウルにバター10g、昆布茶小さじ1、明太子1腹を入れ混ぜる。
- パスタを明太子のソースと和える。
- 明太子パスタに千切りにした大葉を乗せる。
- 焼いたラタトゥイユをお皿に盛り付ける。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ラタトゥイユは作り置きできますか?
A: ラタトゥイユは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターの代わりに何を使えますか?
A: ラタトゥイユでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





