※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ボウルに強力粉125g、砂糖10g、塩1g、ドライイースト1gを入れ、ドライイーストと砂糖めがけて水80mlを加える。
- ゴムベラで混ぜ、ボールの中で一塊になったら台に出してこねる。💡 ここがコツ！生地が硬い場合は、霧吹きで水を加えると良い。
- バター10gをパン生地で包むように入れ、こねる。💡 ここがコツ！最初はボソボソになるが、まとまってくるまでこねる。
- 生地のラップを沿わせるようにかぶせ、500Wのレンジで2分半加熱する。
- ラップを取り、軽くこねてからナマコのように棒状にし、5等分にする。
- 分割した生地を丸め、キッチンバサミで深めに切り込みを入れる。
- サトウの切り餅を手で4分割にする。
- 切り込みを入れたパン生地に餅を埋め込む。💡 ここがコツ！深く埋め込まないと焼いた時に餅が浮いてしまう。
- 餅の上に明太子パスタソースをかける。
- 霧吹きで水をかけ、オーブンで焼く準備をする。
- じゃがいもを大きめの一口サイズに、ウインナーを適当な大きさに切る。
- 鍋にバターを入れ、じゃがいもを加えて軽く炒める。
- 蓋をして、じゃがいもに火が通るまで10分程度加熱する。💡 ここがコツ！時々混ぜると均一に火が通る。
- 柿のヘタを取り皮をむき、薄く切る。レタスは手で適当な大きさにちぎる。
- レタス、柿を盛り付ける。
- じゃがいもに火が通ったら牛乳を加える。
- 餅3つを4分割にして鍋に入れ、軽く煮る。💡 ここがコツ！餅が柔らかくなり、スープにとろみがつくまで煮る。
- 明太お餅パンを180度のオーブンで9分焼く。
- 明太お餅パンに海苔をのせる。
- じゃがいもクリームスープを温め直し、粉チーズを加える。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: もちもちランチは作り置きできますか？
A: もちもちランチは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: もちもちランチでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
