※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (3個分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- 鍋にお湯を沸騰させ、塩小さじ1を加え、火を弱める。
- 卵をそっと鍋に入れ、6分茹でる。
- 茹でている間、卵を優しくくるくる回し、黄身を中央に寄せる。
- 氷水を用意する。
- 茹で上がった卵を冷水にとり、冷蔵庫で30分冷やす。
- フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、合い挽き肉、塩こしょう少々を加え炒める。
- 粗熱をとったひき肉にパン粉、牛乳を加えてふやかす。
- 卵1/2個を溶きほぐす。
- ボウルにひき肉、ふやかしたパン粉、オイスターソース、おろしニンニク、溶き卵1/2個、塩こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
- 粗熱をとった玉ねぎを加えて混ぜる。
- 冷蔵庫で冷やしておいたゆで卵の殻をむく。
- ゆで卵に小麦粉をまぶす。
- 肉だねを半分に分け、卵を包めるくらいの大きさに広げる。
- 卵を真ん中に置き、肉だねで卵全体を覆い、卵形にする。
- ラップに戻し、軽く形を整える。
- 再度冷蔵庫で冷やし、肉と卵をなじませる。
- 冷えたスコッチエッグに小麦粉をまぶす。
- 溶き卵を絡める。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: スコッチエッグの保存方法を教えてください。
A: スコッチエッグは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: スコッチエッグで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
