※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- とうもろこし1本の外側の汚れた皮をむき、水にくぐらせてラップで包む。
- 電子レンジ600ワットで5分半加熱し、粗熱を取る。
- とうもろこしの根元を切り落とし、皮をむく。
- とうもろこしを半分の長さに切り、さらに縦半分に切る。
- 芯からとうもろこしの実を剥がして取り出す。正味100g用意する。💡 ここがコツ！実は倒すと綺麗に剥がれる。生のとうもろこしがない場合は市販のコーン缶で代用可能。
- 鶏むね肉250gの皮を取り、2枚に開いて5mm角ほどの大きさに切る。💡 ここがコツ！鶏皮の旨味を活かすため、皮も一緒に入れて調理すると美味しい。苦手な場合は皮なしで調理する。
- 鶏むね肉をボウルに入れる。
- ボウルに酒大さじ2、マヨネーズ大さじ1、醤油小さじ2、おろしにんにく小さじ1を加え、混ぜ合わせる。
- 片栗粉大さじ3を加え、さらに混ぜ合わせる。
- とうもろこしを加え、さらに混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油適量をひき、中火で熱する。
- 材料をスプーンですくい、平らな円形に並べて中火で焼く。💡 ここがコツ！お好みで粗挽き黒胡椒を加えると美味しく仕上がる。
- 底に焼き目がついて固まったら裏返す。
- 蓋をして弱中火で2分蒸し焼きにする。
- 蒸し焼きにしたら器に取り出して完成させる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ごろごろコーンマヨチキンは作り置きできますか？
A: ごろごろコーンマヨチキンは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 鶏むね肉がないときはどうすればいいですか？
A: ごろごろコーンマヨチキンで鶏むね肉の代わりに、代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
