※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 鶏むね肉250gは皮つきのまま、長い方向に半分に切る。
- 斜め1cm幅に大きめにそぎ切りする。さらに長い方向に1cm幅に細長く切る。
- 切った鶏むね肉をボウルに入れ、酒大さじ1と塩小さじ1/4をもみ込み、10分ほど置く。
- 別のボウルに卵1個を溶きほぐし、鶏むね肉が入ったボウルに加えて混ぜ合わせる。
- さらに片栗粉大さじ2と薄力粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- フライパンに揚げ油5mm〜1cmを入れ、中火で熱する。
- 鶏肉にしっかりと衣をまとわせ、伸ばしながらフライパンに並べ入れる。💡 ここがコツ！鶏肉を伸ばして並べ入れることで、綺麗な棒状に仕上がる。
- 衣が固まって色づいたら裏返し、反対側も加熱する。
- 4～5分ほどで衣が固まり色づいたら、油を切る。残りの鶏肉も同様に揚げ焼きする。💡 ここがコツ！少量の油で揚げ焼きするため、簡単に美味しく作れる。
- フライパンの汚れと油を取り除き、みりん大さじ2、醤油大さじ1、はちみつ大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1を入れる。
- 中火から強めの中火で混ぜながら水分を飛ばし、ほんのりとろみがつくまで煮詰める。💡 ここがコツ！にんにくが苦手な場合は入れなくても美味しく仕上がる。
- 揚げ焼きした鶏肉をフライパンに戻し入れ、全体に調味料を絡める。
- 皿に盛り付け、全体に炒りごま適量を散らす。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 甘辛チキンスティックの保存方法を教えてください。
A: 甘辛チキンスティックは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏むね肉の代わりに何を使えますか？
A: 甘辛チキンスティックで鶏むね肉の代わりに、代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
