Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Peel the dirty outer leaves from 1 corn cob, dip in water, and wrap in plastic wrap.
- Microwave on 600W for 5.5 minutes, then let it cool.
- Cut off the base of the corn, then peel off the husk.
- Cut the corn in half lengthwise, then cut each half in half again.
- Carefully remove the corn kernels from the cob. Aim for approx. 100g net weight. (Tip: Tilting the cob can help the kernels come off cleanly. If fresh corn is unavailable, canned corn can be substituted.)
- Remove the skin from 250g chicken breast, slice it open into two halves, and cut into approx. 5mm cubes. (Tip: For added flavor, include the chicken skin in the cooking. Omit if you prefer.)
- Place the chicken breast in a bowl.
- Add 2 tbsp Cooking Sake (Rice Wine), 1 tbsp Mayonnaise, 2 tsp Soy Sauce, and 1 tsp Grated Garlic to the bowl and mix well.
- Add 3 tbsp Potato Starch and mix again.
- Add the corn kernels and mix everything together.
- Heat Vegetable Oil (to taste) in a frying pan over medium heat.
- Scoop portions of the mixture with a spoon, flatten them into circular shapes, and pan-fry over medium heat. (Tip: Adding coarsely ground black pepper to your preference will enhance the flavor.)
- Once the bottoms are browned and firm, flip them over.
- Cover with a lid and steam-fry over medium-low heat for 2 minutes.
- Transfer to a plate after steaming and serve. Enjoy!
🌾 Recommended Rice for This Dish
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
* Contains affiliate links
*This article contains Amazon affiliate links. We may earn a commission on qualifying purchases.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃(冷酒・花冷え) Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃(常温〜熱燗) Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃(雪冷え〜花冷え) Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット(4–8℃ / 70–90℃) Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





